Lambrusco cuvèe “BOLLINO ROSSO”
SCHEDA TECNICA
| Varietà delle uve | Lambrusco Reggiano DOC: 70% Salamino, 30% Ancellotta |
| Epoca di vendemmia | Settembre – Ottobre |
| Vinificazione | Lunga macerazione in rosso |
| Fermentazione | Rifermentazione con metodo Charmat |
| Colore | Rosso rubino intenso con riflessi viola |
| Grado | 11 % vol |
| Tipo | Secco, 15 gr/l zucchero |
| Consumo | 2 anni |
| Temperatura servizio | 8 – 10° C |
| Confezione | 6 bottiglie 75 cl - 20 bottiglie 37,5 cl |
| Abbinamento culinario | Ottimo con primi piatti di carne, selvaggina e carni di lunga cottura |