Lambrusco cuvèe “BOLLINO ROSSO”
SCHEDA TECNICA
Varietà delle uve Lambrusco Reggiano DOC: 70% Salamino, 30% Ancellotta
Epoca di vendemmia Settembre – Ottobre
Vinificazione Lunga macerazione in rosso
Fermentazione Rifermentazione con metodo Charmat
Colore Rosso rubino intenso con riflessi viola
Grado 11 % vol
Tipo Secco, 15 gr/l zucchero
Consumo 2 anni
Temperatura servizio 8 – 10° C
Confezione 6 bottiglie 75 cl - 20 bottiglie 37,5 cl
Abbinamento culinario Ottimo con primi piatti di carne, selvaggina e carni di lunga cottura