Nell’antica Roma le Rubigalie erano feste organizzate per chiedere la benedizione sulle vigne durante la vendemmia all’antica dea Rubigo. Ed è proprio per i momenti di festa che nasce questo spumante di Malvasia aromatica di Candia, un vino bianco aromatico spumantizzato a bassa gradazione alcolica. Alla vista si caratterizza per i riflessi giallo dorati intensi ed il finissimo perlage. All’olfatto spiccano prepotenti i profumi degli agrumi siciliani seguiti da un bouquet floreale che preannuncia una bevuta dalla dolcezza prorompente ma mai stucchevole ben bilanciata dall’acidità che condurrà ad un finale sorprendente dato da un piacevole retrogusto di miele millefiori al palato di chi lo beve.